CANNELLONI COURGETTE, JAMBON SEC ET RICOTTA

Quand je n’ai pas la tête dans mes bouquins de cuisine, je passe mon temps sur Pinterest, notamment. Je fouine quoi! J’ai des idées en tête, des envies alors je surf de blog en blog pour dénicher la recette parfaite. Et très souvent, je trouve ! Puis je modifie en fonction de mes réserves, de mes goûts et ceux de mes invités.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 paquet de cannelloni

• 200 g de jambon de parme (ou copa)

• 250 g de ricotta (ou mozzarella)

• 40 cl de crème liquide

• 2 courgettes

• Huile d’olive

• Sel, poivre

• Persil

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C

2. Lavez puis pelez les courgettes. Découpez-les en petits cubes. Réservez-en la moitié d’une que vous couperez en quartiers. Réservez le tout.

3. Si vous optez pour du persil frais, ciselez-le. Sinon, passez à l’étape suivante !

4. Coupez le jambon sec en petits morceaux.

5. Dans un bol, mélangez la ricotta, le jambon sec, les petits cubes de courgettes et le persil. Salez, poivrez.

6. Placez le tout dans une poche à douille. C’est l’idéal pour remplir les cannelloni.

7. Huilez votre plat. Remplissez les cannelloni et disposez-les dans le fond du plat. Continuez jusqu’à ne plus avoir de préparation.

8. Lorsque vous avez terminé, disposez les quartiers de courgettes dans votre plat, autour des cannelloni.

9. Versez la crème liquide, saupoudrez de persil puis enfournez pour environ 30 minutes.

10. Vous pouvez servir ce plat saupoudré d’amandes. Bon appétit !

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Voici ma source d’inspiration : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2017/04/lasagnes-jambon-parma-courgettes-ricotta/